Frittelle di patate ricetta originale svizzera

Frittelle di patate ricetta originale svizzera

Le frittelle di patate sono dei dischetti croccanti e golosi a base di patate grattugiate, parmigiano e fecola di patate, sono perfetti come antipasto o contorno da accompagnare a un secondo di carne o di pesce.

La ricetta originale, a piacere, può essere arricchita con tanti altri ingredienti diversi, come speck, pancetta, cipolle e formaggi vari.

Ingredienti:

  • 500 gr di patate di gialle
  • 40 gr di fecola di patate
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

Lavate accuratamente le patate sotto l’acqua, pelatele e grattugiatele in una ciotola con la grattugia con i fori larghi, aggiungete la fecola, il parmigiano grattugiato e una grattata di pepe.

Prendete una padella antiaderente, versate una girata di olio extravergine di oliva e nel frattempo formate dei dischetti del diametro di 8-10 cm.

Non appena l’olio sarà caldo mettete le frittelle nella padella e fateli dorare da entrambi i lati, scolateli ed adagiateli su carta assorbente, servite ben caldi.

Frittelle di patate ricetta originale svizzera

Consigli:

  • Per averli ancora più gustosi: una volta che le frittelle saranno pronte potete mettere una fetta di formaggio e di speck e fateli rosolare ancora in padella.

Ricette che potrebbero interessarvi:

 

 

 

Summary
recipe image
Recipe Name
Frittelle di patate ricetta originale svizzera
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Leave a Reply