Muffin pere e cioccolato cotto in friggitrice ad aria ricetta della Nonna

Muffin pere e cioccolato cotto in friggitrice ad aria ricetta della Nonna

I muffin di pere e cioccolato non sono altro che la versione della torta ma in monoporzioni, possono essere una sana merenda da portare a scuola o al parchetto; ho voluto consigliarvi la cottura in friggitrice ad aria perchè serve meno tempo, infatti non serve preriscaldare la friggitrice ad aria, vediamo come:

Ingredienti per 8 muffin:

  • 260 gr di farina 00
  • 140 gr di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 125 gr di burro morbido
  • 520 gr di pere coscia
  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia
  • 12 gr lievito in polvere
  • 1 pizzico sale

Procedimento:

Lavate accuratamente le pere ed asciugatele con carta assorbente, poi sbucciatele e tagliatele a tocchetti.

Con l’aiuto di un coltello riducete il cioccolato in scaglie.

Prendete una ciotola capiente e versateci dentro il burro, lo zucchero e aggiungete l’estratto di vaniglia con un pizzico di sale, mescolate bene con le fruste elettriche fino a che non risulterà spumoso, a questo punto unite un uovo alla volta, poi aggiungete la farina setacciata ed il lievito.

Aggiungete il latte a filo con le fruste sempre in azione, continuando a mescolare, a questo punto aggiungete le pere ed il cioccolato e mescolate bene.

Dividere l’impasto in pirottini, riempiendoli per 3/4 e posizionateli nel cestello della friggitrice e fate cuocere a 170° per 15 minuti e poi a 180° per circa 3 minuti.

Muffin pere e cioccolato cotto in friggitrice ad aria ricetta della Nonna

Vi devo confessare ero curiosa ma intimorita da questa friggitrice ad aria e invece dal momento in cui l’ho comprata la sto usando a pranzo e a cena, mi riduce notevolmente i tempi di cottura e soprattutto non devo accendere un forno enorme per cuocere poche cose.

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Muffin pere e cioccolato cotto in friggitrice ad aria ricetta della Nonna
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