I cannelloni al prosciutto cotto sono un primo piatto che si può preparare in anticipo e scongelare e nei momenti in cui si ha meno tempo ti possono venire in aiuto, l’organizzazione alle volte è alla basi della sopravvivenza, specialmente ai nostri tempi!!
Indice dei contenuti
Ingredienti:
• 1 confezione di lasagne fresche
• 1 confezione di sottilette
• 120 gr di prosciutto cotto tagliato sottile
Per la besciamella
• 500 gr di latte
• 40 gr di burro
• 50 gr di farina 00
• ½ cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di noce moscata
Preparazione:
Come prima cosa prepariamo la besciamella, se volete potete anche acquistarla, ma io preferisco farla.
Versate il latte in un pentolino, aggiungete la noce moscata e il sale, poi fatelo scaldare.
In un altro pentolino fate sciogliere a fuoco dolce il burro, poi aggiungete la farina in una volta sola. Mescolate energicamente con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi (nel caso non perdetevi d’animo, con un minipimer ad immersione si risolve sempre tutto).
Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto dorato, a questo punto stemperate versando prima poco latte caldo e poi tutto il resto. Continuate a mescolare a fuoco dolce fino a raggiungere la consistenza desiderata; cuocendo la besciamella per 5-6 minuti otterrete una densità media.
Prepariamo i cannelloni al prosciutto cotto
Prendete una pirofila e sporcate il fondo con della besciamella, così i cannelloni non si attaccheranno, poi prendete le lasagne fresche e tagliatele tutte a metà, poi mettete mezza fettina di prosciutto cotto e mezza sottiletta all’interno e arrotolate bene dando la forma del cannellone, procedete cosi con tutti, infine versate la besciamella sopra i cannelloni, date una spolverizzata di grana e in forno a 180° per 20 minuti e buon appetito!
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