Il piatto della nonna: la stracciatella in brodo

Il piatto della nonna: la stracciatella in brodo

Nelle freddi serate invernali niente scalda di meglio di una zuppa o di una minestrina, oggi voglio darvi la ricetta della stracciatella.

Ingredienti per 2 persone

1 l di brodo di carne
2 uova
30 gr di parmigiano reggiano
sale q.b.
noce moscata se gradita
un cucchiaino di prezzemolo tritato

Mettete in una ciotola le uova con il parmigiano, il sale e la noce moscata ed il prezzemolo e sbattete facendo amalgamare tutti gli ingredienti.

Mettete il brodo di carne (se preferite potete utilizzare sia il brodo vegetale che il brodo di pollo) in un pentolino sul fuoco e portatelo ad ebollizione.

Quindi versare il battuto di uova tutto in una volta nel brodo bollente.

Mescolare con una frusta per un paio di minuti fino a far rapprendere il composto.

La nostra stracciatella è pronta da servire in tavola e da mangiare bella fumante, se volete potete tostare un po’ di pane e mangiarlo assieme a mo’ di crostini.

 

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Il piatto della nonna: la stracciatella in brodo
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