Così tanto per cambiare la domenica ci coccoliamo preparando un primo piatto molto gustoso, le lasagne bianche con zucchine, prosciutto e granella di pistacchio, si possono anche preparare prima quando si ha a disposizione più tempo, chiudere con della stagnola e riporre nel congelatore e state sicuri che il gusto non ne risentirà, vediamo assieme il procedimento.
Indice dei contenuti
Ingredienti
- 1 confezione di sfoglia per lasagne fresca
- 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
- 300 gr di prosciutto cotto
- 1 spicchio di aglio
- 1 kg di zucchine
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 200 gr di Grana padano
- 40 gr di granella di pistacchio
- 500 ml di besciamella
Procedimento
Prepariamo le zucchine:
Laviamo le zucchine e spuntiamo le estremità, proseguite tagliandole a julienne.
In una padella, aggiungete un filo d’olio e l’aglio e iniziamo a far scaldare; aggiungiamo le zucchine e lasciamo cuocere fino a quando non avranno perso la loro acqua di cottura.
Quando saranno cotte, togliete l’aglio ed aggiungete il sale e pepe.
Assembliamo la nostra lasagna
A parte preparate la besciamella oppure utilizzate quella che si trova in commercio, a voi la scelta.
Prendete una pirofila e create un primo strato di besciamella (così non si attaccherà sul fondo), appoggiateci sopra le sfoglie di lasagna e poi un mix di besciamella, prosciutto tagliato a fette sottili e le zucchine appena cotte. Poi una presa abbondante di parmigiano, un altro strato di lasagne e così via, fino ad esaurimento ingredienti. L’ultimo strato sia di besciamella con abbondante spolverata di grana e granella di pistacchio.
Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti (o quanto indicato sulla confezione delle lasagne che avete acquistato)
Suggerimenti
- Se volete potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck, stessa quantità
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