Lasagne bianche con zucchine e prosciutto con granella di pistacchio

Lasagne bianche con zucchine, prosciutto e granella di pistacchio

Così tanto per cambiare la domenica ci coccoliamo preparando un primo piatto molto gustoso, le lasagne bianche con zucchine, prosciutto e granella di pistacchio, si possono anche preparare prima quando si ha a disposizione più tempo, chiudere con della stagnola e riporre nel congelatore e state sicuri che il gusto non ne risentirà, vediamo assieme il procedimento.

Ingredienti

  • 1 confezione di sfoglia per lasagne fresca
  • 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
  • 300 gr di prosciutto cotto
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 kg di zucchine
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 200 gr di Grana padano
  • 40 gr di granella di pistacchio
  • 500 ml di besciamella

Procedimento

Prepariamo le zucchine:

Laviamo le zucchine e spuntiamo le estremità, proseguite tagliandole a julienne.
In una padella, aggiungete un filo d’olio e l’aglio e iniziamo a far scaldare; aggiungiamo le zucchine e lasciamo cuocere fino a quando non avranno perso la loro acqua di cottura.

Quando saranno cotte, togliete l’aglio ed aggiungete il sale e pepe.

Assembliamo la nostra lasagna

A parte preparate la besciamella oppure utilizzate quella che si trova in commercio, a voi la scelta.

Prendete una pirofila e create un primo strato di besciamella (così non si attaccherà sul fondo), appoggiateci sopra le sfoglie di lasagna e poi un mix di besciamella, prosciutto tagliato a fette sottili e le zucchine appena cotte. Poi una presa abbondante di parmigiano, un altro strato di lasagne e così via, fino ad esaurimento ingredienti. L’ultimo strato sia di besciamella con abbondante spolverata di grana e granella di pistacchio.

Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti (o quanto indicato sulla confezione delle lasagne che avete acquistato)

Lasagne bianche con zucchine e prosciutto con granella di pistacchio

Suggerimenti

  • Se volete potete sostituire il prosciutto cotto con lo speck, stessa quantità

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