La ricetta della torta di mele veloce della nonna è un’ottimo dolce per quando si ha poco tempo e si vuol comunque mangiare genuino.
Ingredienti per uno stampo da 18/20 cm
- 2 mele
- 150 gr di farina tipo 00
- 20 gr di fecola di patate
- 2 uova medie
- 110 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 2 cucchiai di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di 1 arancia o limone
Preparazione
Accendi il forno a 180°C perchè la preparazione di questa torta sarà rapidissima.
Sbucciate una mela, tagliatela a pezzetti e mettetela nel frullatore, aggiungete anche il resto degli ingredienti: il burro, lo zucchero, la farina la fecola, le uova, il latte, il lievito e la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia, frullate fino a che il tutto non risulterà omogeneo.
A questo punto lavate anche l’altra mela, tagliatela a fette eliminando il torsolo, come vedete la mia presenta alcune imperfezioni, perchè ho usato una mela biologica.
Prendete uno stampo da 18 o 20 cm (questa è la dimensione massima, potete metterla in anche in una teglia più larga, però il risultato sarà una torta bassa, altrimenti dovete raddoppiare gli ingredienti) imburratelo e versateci il composto,
Inserite le fette di mele nell’impasto, con il lato della buccia verso l’alto.
Cuocete la torta per 45 minuti a 180°C. a forno statico, prima di sfornare ricordatevi di far la prova stecchino.
Quando si sarà raffreddata potrete spolverizzarla con zucchero a velo, prima di servire.
La nonna ricorda:
la mela ha pochissime calorie, e si può utilizzare in un sacco di altri dolci, ma da il massimo nelle torte, come nella classica torta americana apple pie!
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