Alla nonna a volte viene voglia di una bella torta al cioccolato, questa volta vuole presentarvi una torta mousse al cioccolato che piacerà a tutti, grandi e piccini!!!
Indice dei contenuti
Ingredienti per uno stampo da 18 cm
Per la base
- 180 gr di biscotti secchi
- 80 gr di burro fuso
- 50 gr di cioccolato al latte
Per la mousse al cioccolato
- 250 gr di cioccolato al latte
- 350 ml di panna fresca
Per la copertura della torta
- 200 gr di cioccolato al latte
- 250 ml di panna fresca
- 1 noce di burro
Preparazione
- Facciamo la base
Prendete i biscotti, metteteli dentro ad un sacchettino e sbriciolateli con l’aiuto di un batticarne; prendere una ciotola e metteteci dentro i biscotti sbriciolati, il burro fuso ed il cioccolato tritato, amalgamate bene il tutto.
Sbriciolate i biscotti con un batticarne
Preparate la base
Mettete il composto che avete ottenuto in uno stampo con la cerniera foderato con carta da forno, compattatelo ben bene con l’aiuto delle mani e con un cucchiaio livellatelo, mettete in frigo per 30 minuti.
Foderate la tortiera con carta da forno
Mettete in composto nella tortiera
- Prepariamo la mousse al cioccolato
Prendete un pentolino e versateci la panna che porterete a sfiorare il bollore, toglietelo dal fuoco e versatela sul cioccolato tagliato a pezzi, mescolate fino ad ottenere una ganache liscia e lucida.
Versate la panna sul cioccolato
Preparate una ciotola più grande e metteteci l’acqua con dei cubetti di ghiaccio e poneteci dentro la ciotola con la ganache che avete preparato.
Montatela con uno sbattitore elettrico per 5 minuti, fino a che non somiglierà alla panna montata. A questo punto è pronta.
Montate la mousse
- Componiamo la mousse
Versate la mousse nello stampo che avevate messo in frigo e livellate bene con una spatola, mettete il tutto nuovamente in frigo per 3-4 ore.
Versate la mousse nello stampo
- Versiamo la ganache sulla mousse
Trascorso questo tempo preparate la glassa. Prendete un pentolino, versateci dentro la panna e portate a sfiorare il bollore, togliete dal fuoco e versate la panna bollente sul cioccolato a pezzetti e aggiungete il burro. Mescolate bene per ottenere una ganache liscia e lucida. A questo punto aspettate che si raffreddi e che torni a temperatura ambiente.
Prepariamo la ganache
Togliere dalla tortiera
Togliete la torta dallo stampo e mettetela su una gratella e versateci sopra la glassa, rimettete in frigo per 10 minuti giusto il tempo di stabilizzare la glassa e poi buon appetito!!
Versate la ganache sulla mousse
Decorare a piacere
A questo punto non resta che gustarla.
Buon appetito a tutti!!!
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