Tra i vari rimedi della Nonna, ci sono moltissime ricette sulla preparazione di “amari/infusi” alle erbe. Oggi vi presento un paio di infusi digestivi, che aiuteranno chiunque abbia lo stomaco che fa i capricci (leggete anche i rimedi della nonna contro l’acidità di stomaco).
Ingredienti infusi di cicoria:
- 20 gr. di foglie di cicoria
- 1 litro d’acqua.
Preparazione:
Fare seccare le foglie di cicoria al sole (una giornata completamente al sole), o se non avete tempo in forno (50° per 1 ora). Fare bollire l’acqua, al momento dell’ebollizione aggiungere le foglie secche nell’acqua per 16 minuti. Bere, tiepido, prima dei pasti principali, aiuta la digestione.
Ingredienti Grappa alle Olive:
- 500 gr. di olive nere;
- 1 litro di grappa bianca;
- Una buccia di arancia, lavata;
- 400gr.di zucchero;
- 3 bacche di ginepro;
- 3 chiodi di garofano;
Prendete un vaso ermetico e metteteci dentro tutti gli ingredienti in questo ordine:
- Bacche di Ginepro;
- Bacche di Garofano;
- Buccia di arancia;
- 200 gr. di zucchero;
- 250 gr di olive nere;
- 1/2 litro di Grappa;
- 200 gr. di zucchero;
- 250 gr di olive nere;
- 1/2 litro di grappa
(non è un errore, le olive, la grappa, e lo zucchero vanno inseriti per due volte, metà e metà).
Coprite il vaso ermetico con uno strofinaccio scuro. Il vaso dovrà riposare per 40gg, la Nonna consiglia per i primi 5 giorni di agitare il vaso ogni mattina (così da far sciogliere bene lo zucchero e mescolare i vari ingredienti). Dopo i 40 giorni filtrare il composto fino ad eliminare tutte le impurità. La nonna consiglia di bere un bicchierino di grappa, senza esagerare, prima di ogni pasto abbondante.
iNonno consiglia: per filtrare la Grappa alle Olive, potete usare un telo con trama fine, o i filtri per il caffè americano
Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!
