Pasticcio di polenta e spinaci

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Come accennavo ieri sera su Facebook, in casa avevo un plotone a mangiare, tutti arrivati all’ultimo momento. Ho deciso così di fare una cosa veloce e di utilizzare quello che avevo in frigo.E’ così uscito il pasticcio di polenta e spinaci della Nonna.

Ingredienti per 8 persone:

  • 1/2 kg di polenta (conservata in frigo da un paio di giorni);
  • 150 gr. di spinaci (conservati in frigo dal giorno prima;
  • 1 uovo
  • 100 gr. di formaggio a scelta (abbiamo usato la fontina)
  • 1/2 bicchiere di latte
  • Due pugni di Pan grattato

Procedimento:

  • Prendete la polenta e versate il bicchiere di latte, amalgamate bene;
  • Aggiungete gli spinaci e mischiate bene;
  • Mettete l’uovo e i due pugni di pan grattato mescolate con cura;
  • Riponete il tutto in una pirofila da forno;
  • Cospargete il tutto con il formaggio tagliato a dadini;
  • Mettete in forno a 180° per 20 minuti.

iNonno consiglia: potete anche aggiungere prosciutto tagliato a dadini, pancetta, bresaola, carote, zucchine, insomma quello che trovate nel frigo. Vedrete si leccheranno i baffi tutti quanti.

Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!

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