Le zuppe curative delle Nonne del mondo

Zuppa curativa 10: Zuppa di pomodoro tonificante

Ingredienti per 10 porzioni:

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1/2 tazza di cipolle tritate
  • 1 tazza di carote tritate
  • 3 tazze di acqua
  • 4 tazze di cavolo tagliato a striscioline sottili o cavolo cinese
  • 1,5 kg di pomodori, pelati e tritati
  • 1 rapa, un dato
  • 2 tazze di fagioli bianchi
  • 1 tazza secco maccheroni
  • 1 tazza congelati verdure tritate
  • 1 cucchiaino di foglie di basilico
  • 1 cucchiaino di foglie di timo
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 3 cucchiai di pasta di miso rosso
  • 2 1/2 tazze di latte di soia fortificato
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preparazione:

Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una grande casseruola. Aggiungere l’aglio, la cipolla e le carote e soffriggere fino a quando le cipolle sono tenere. Aggiungere il cavolo, pomodori, rape, fagioli, pasta secca, verdure surgelate, basilico, timo e pepe nero. Cuocere con recipiente coperto per 15 minuti. Mescolate il miso e il latte di soia, aggiungere alla zuppa e riscaldare. Servire la zuppa cosparsa di prezzemolo tritato.

Zuppa curativa 11: Crema di mais energizzante

Ingredienti:

Preparazione:

Ungere una teglia. Tagliare a piccoli dadi e mettere a cuocere i cipollotti (con parti verdi), la cipolla, le carote e la zucca. Coprire e lasciare a fuoco basso per 15 minuti. A questo punto spogliare le pannocchie e schiacciarle con l’acqua. Versare l’impasto nella preparazione precedente e continuare la cottura per 5 minuti. Salare e servire. Come conclusione, cospargere con prezzemolo tritato.

Zuppa curativa 12: Crema di farina d’avena anti-fatica

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 2 cipollotti.
  • 2 carote.
  • Mezzo chilo di zucca.
  • 1 pomodoro.
  • 2 gambi di sedano (con le foglie)
  • 6 cucchiai di farina d’avena
  • 1/2 litro di acqua
  • 1 pizzico di sale marino.

Preparazione:

Spennellate una padella con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungere i cipollotti tritati finemente e le carote e zucca tagliati a dadini. Aggiungere il pomodoro e sedano. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. In un’altra ciotola, cuocere l’avena in acqua per circa 10 minuti. Mescolare i due preparati e cuocere per 5 minuti. Stagione e servire. Per decorare, mettere un rametto di sedano sul lato.

Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!

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