Indice dei contenuti
Zuppa curativa 10: Zuppa di pomodoro tonificante
Ingredienti per 10 porzioni:
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1/2 tazza di cipolle tritate
- 1 tazza di carote tritate
- 3 tazze di acqua
- 4 tazze di cavolo tagliato a striscioline sottili o cavolo cinese
- 1,5 kg di pomodori, pelati e tritati
- 1 rapa, un dato
- 2 tazze di fagioli bianchi
- 1 tazza secco maccheroni
- 1 tazza congelati verdure tritate
- 1 cucchiaino di foglie di basilico
- 1 cucchiaino di foglie di timo
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 3 cucchiai di pasta di miso rosso
- 2 1/2 tazze di latte di soia fortificato
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Preparazione:
Scaldare l’olio extravergine d’oliva in una grande casseruola. Aggiungere l’aglio, la cipolla e le carote e soffriggere fino a quando le cipolle sono tenere. Aggiungere il cavolo, pomodori, rape, fagioli, pasta secca, verdure surgelate, basilico, timo e pepe nero. Cuocere con recipiente coperto per 15 minuti. Mescolate il miso e il latte di soia, aggiungere alla zuppa e riscaldare. Servire la zuppa cosparsa di prezzemolo tritato.
Zuppa curativa 11: Crema di mais energizzante
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 2 cipollotti
- 1 cipolla
- 2 carote.
- 1/2 kg di zucca.
- 4 spighe di grano.
- 1/2 litro di acqua.
- 1 pizzico di sale marino.
Preparazione:
Ungere una teglia. Tagliare a piccoli dadi e mettere a cuocere i cipollotti (con parti verdi), la cipolla, le carote e la zucca. Coprire e lasciare a fuoco basso per 15 minuti. A questo punto spogliare le pannocchie e schiacciarle con l’acqua. Versare l’impasto nella preparazione precedente e continuare la cottura per 5 minuti. Salare e servire. Come conclusione, cospargere con prezzemolo tritato.
Zuppa curativa 12: Crema di farina d’avena anti-fatica
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 2 cipollotti.
- 2 carote.
- Mezzo chilo di zucca.
- 1 pomodoro.
- 2 gambi di sedano (con le foglie)
- 6 cucchiai di farina d’avena
- 1/2 litro di acqua
- 1 pizzico di sale marino.
Preparazione:
Spennellate una padella con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungere i cipollotti tritati finemente e le carote e zucca tagliati a dadini. Aggiungere il pomodoro e sedano. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. In un’altra ciotola, cuocere l’avena in acqua per circa 10 minuti. Mescolare i due preparati e cuocere per 5 minuti. Stagione e servire. Per decorare, mettere un rametto di sedano sul lato.
Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!