Penne Balsamiche con Uva e Peperoncino

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Ricette della Nonna: Penne Balsamiche Uva Peperoncino

Tra le Ricette della Nonna c’è una ricetta un po’ particolare, ma da un gusto che sorprende sempre chi l’assaggia, oggi ho voluto farla per un ospite importante, che è arrivato all’ultimo momento e non avendo avvisato la Nonna, ci siamo dovuti arrangiare. La ricetta della Nonna: Penne Balsamiche con uva e Peperoncino ha lasciato il nostro ospite con una faccia che variava dal sorpreso, per la tipicità della ricetta e  il soddisfatto, per la bontà della stessa.

Ingredienti per una persona:

  • 80 gr di pasta, meglio se corta tipo mezze penne;
  • 5-6 spicchi d’uva bianca
  • Un cucchiai di Glassa Balsamica;
  • Due Cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • Peperoncino, una spolverata

Preparazione:

  • Fate scaldare l’acqua in una pentola;
  • Tagliate a listelle gli acini d’uva;
  • In una tazzina da caffè mettete due cucchiai di olio extravergine d’oliva e un Cucchiaio di Glassa Balsamica;
  • Mescolate con cura e decorate il piatto, sul fondo, con il composto (non usatelo tutto) e parte degli acini d’uva;
  • Scolate la pasta e mettetela sul letto di composto e acini d’uva;
  • Mettete tutto il composto nella pasta e mescolate fino ad ottenere un colore omogeneo su tutta la pasta;
  • Date una spolverata di peperoncino e servite.

Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!

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