Oggi vi presento una ricettina su come riciclare la pasta 🙂 si cerca di non buttare via mai niente del resto!
Se avanza la pasta voi cosa fate? Io tante volte ne faccio un po’ in più per creare questi fantastici piatti, in questa occasione l’ho riciclata con una frittata.
Indice dei contenuti
Ingredienti:
- 320 gr di spaghetti
- 4 uova
- 100 gr di scamorza affumicata
- 60 g di grana padano
- 100 gr di pancetta affumicata
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Procedimento:
Sbattete le uova con un pizzico di sale in un piatto, incorporate gli spaghetti e fate assorbire bene, quindi aggiungete la pancetta affumicata precedentemente saltata in padella e una bella girata di pepe.
Unite il grana padano e la scamorza affumicata grattuggiati e continuate ad amalgamare.
Prendete una padella antiaderente, irroratela con un giro abbondante di olio extravergine di oliva e versate il composto cercando di distribuirlo uniformemente, lasciate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti, girate la frittata e completate la cottura, ci vorranno altri 5 minuti. Servite la frittata di spaghetti dopo averla lasciata assestare per qualche minuto.
Suggerimenti:
- Potete anche cuocerla in forno se avete le padelle con i manici che si tolgono e metterci sopra a fine cottura qualche fetta di formaggio fondente!
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