La ricetta dello strudel di zucca e speck l’ho messa tra le le ricette salva cena in caso di ospiti, infatti è facile e veloce da fare, se utilizzate un burro senza lattosio ed una pasta sfoglia senza glutine sarà per fetta per chi è celiaco o per chi è intollerante al lattosio!
Indice dei contenuti
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 gr di polpa di zucca
- 100 gr di speck
- 1/2 scalogno
- 2 cucchiai di stracchino
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
Tagliate a cubetti la zucca e tenetela da parte, poi prendete una padella antiaderente, aggiungete un cucchiaio di olio evo e lo scalogno e fate soffriggere, poi aggiungete la zucca tagliata a cubetti e fate cuocere per circa 20 minuti, salate e pepate, togliete dal fuoco e fate raffreddare, una volta raffreddata aggiungete lo stracchino.
Prendete una teglia e ricopritela con carta forno, adagiatevi sopra la pasta sfoglia e circa alla sua metà versate il composto che avete preparato, sopra aggiungete le fette di speck, a questo punto potete procedere con la chiusura della pasta a strudel, spennellate con l’uovo sbattuto.
Infornare a forno caldo a 180° per 25 minuti, appena si sarà intiepidito portatelo a tavola e buon appetito!
Suggerimenti:
- Potete mettere sopra l’uovo sbattuto anche dei semi di papavero o di sesamo!
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