Mandorle zuccherate della Nonna

Mandorle zuccherate della Nonna

Per mangiare le mandorle zuccherate in genere bisogna andare a qualche sagra o luna park, ma da quando ho testato questa ricetta posso farle in casa ogni volta che mi viene voglia, sono un bellissimo regalo da fare a Natale ad amici, parenti o colleghi di lavoro; ovviamente si possono utilizzare anche arachidi o nocciole, potete veramente sbizzarrirvi!!

Cominciamo:

Ingredienti:

  • 250 gr di mandorle sgusciate quelle non pelate
  • 250 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaino di cacao dolce (se volete potete utilizzare anche quello amaro)

Procedimento:

Prendete una padella antiaderente e metteteci dentro lo zucchero, il cacao, le mandorle e l’acqua, fate andare a fiamma dolce fino a quando lo zucchero non comincerà a sciogliersi, a questo punto cominciate a mescolare in continuazione con un cucchiaio di legno.

Lo zucchero comincerà a caramellare, voi andate avanti a mescolare fino a quando le mandorle inizieranno a staccarsi l’una dall’altra, a questo punto togliete dal fuoco e fate raffreddare su una teglia da forno ricoperta da carta da forno, fate attenzione perchè scottano tantissimo, una volta raffreddate sono pronte da mangiare o da insacchettare!

Mandorle zuccherate della Nonna

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Mandorle zuccherate della Nonna
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