Oggi voglio proporvi una ricetta senza lattosio, i biscotti senza lattosio della Nonna ideali per una buona colazione o un’ottima merenda!
Indice dei contenuti
Ingredienti:
- 350 g di farina 00
- 160 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- scorza di 1/2 limone grattugiato
Procedimento:
Su una spianatoia versate la farina a montagnetta, fateci un buco al centro, aggiungete lo zucchero, l’olio, le uova, la scorza del limone e un cucchiaino di lievito.
Lavorate energicamente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti, se volete potete lasciarlo riposare anche tutta la notte e preparare i biscotti il giorno dopo.
Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e con l’aiuto di un mattarello stendetelo su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina, oppure stendetelo tra due fogli di carta forno.
Adesso è il momento che i bambini preferiscono, giocare con gli stampini, potete sbizzarrirvi con le forme che più vi piacciono, una volta che avete scelto la forma, coppato i vostri biscotti metteteli su una teglia ricoperta da carta da forno ed infornateli a 180° per 10-15 minuti fino a che sono belli dorati e buon appetito!
Consigli:
- Per conservare i biscotti fragranti come appena usciti dal forno dovete metterli dentro ad un contenitore ermetico;
- Potete dare un tocco di colore con delle codine colorate;
- Potete decorarli con della glassa per renderli più Natalizi;
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