Il petto di pollo alla Siciliana della Nonna è un piatto veloce ed economico, accompagnato ad un bel piatto di verdura cotta o una bella insalata può essere una ricetta che va bene per tutto l’anno!
Indice dei contenuti
Ingredienti:
- 6 fettine di petto di pollo non troppo sottili
- 200 gr di pomodorini
- 60 gr di olive nere
- 1 bicchiere di Marsala
- Farina q.b.
- Olio evo q.b.
- 1 Spicchio di aglio
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Passate le fette di pollo nella farina, fate attenzione che non ne assorbano troppa altrimenti sapranno troppo di farina.
Snocciolate le olive e tagliuzzatele grossolanamente, lavate i pomodorini e tagliateli in 2 parti.
In una padella antiaderente fate rosolare l’aglio schiacciato, le olive ed i pomodorini in un poco d’olio, quando avrà raggiunto la temperatura mettete le fette di pollo e fatele cuocere per 5 minuti tenendole girate (se volete potete eliminare l’aglio, tanto la carne ha già preso il sapore ed evitate che capiti nel piatto sbagliato).
Sfumate con il Marsala, aggiustate di sale, di pepe e date una spolverizzata di origano, coprite con coperchio e fate cuocere altri 10 minuti, i petti di pollo alla Siciliana sono pronti per essere serviti a tavola, buon appetito!!
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