Biscotti alle noci della Nonna

Biscotti alle noci della Nonna

Oggi vi vorrei presentare i biscotti alle noci che abbinati alla mattina ad un bel bicchiere di latte o ad una spremuta sono la colazione ideale per iniziare la giornata, io in genere li preparo o nel weekend o alla sera per risparmiare sulla corrente 🙂

Le proprietà delle noci:

Le noci sono note dal punto di vista alimentare soprattutto per la loro ricchezza di sali minerali, come magnesio, potassio e calcio, oltre che come fonte di proteine vegetali. Sono anche una fonte di vitamine, tra cui spicca la vitamina E.

Non dimentichiamo che le noci sono una fonte di acidi grassi omega 3, i grassi ‘buoni’ che contribuiscono ad abbassare il colesterolo LDL e al corretto funzionamento del nostro organismo Gli acidi grassi omega 3 ci proteggono dalle infiammazioni.

Ingredienti:

  • 250 gr farina 00
  • 50 ml latte
  • 2 uova
  • 50 gr burro
  • 70 gr zucchero
  • 1/2 bustina lievito vanigliato
  • 200 gr noci tritate
  • 1 cucchiaino cacao amaro
  • pizzico di sale

Procedimento:

Accendete il forno a 180°.

Prendete la planetaria (se volete potete farlo anche a mano) inserite la farina con lo zucchero, il lievito, le noci tritate ed il cacao, per ultimo il sale e fate andare a velocità 2.

Fate intiepidire il latte, prendete una ciotola, sbatteteci le uova e aggiungete il latte ed il burro fuso ma non bollente.

Unite poco alla volta i due composti, mescolando fino ad avere un impasto omogeneo.

Lasciate riposare dieci minuti e cominciate ricoprire la placca del forno con carta da forno e con l’aiuto di un cucchiaio cominciate a prelevare dell’impasto che con l’aiuto delle mani farete diventare delle palline e poi schiaccerete leggermente, una volta completata l’operazione vanno in forno per 20 minuti circa.

Biscotti alle noci della Nonna

Consigli:

  • Per rendere questi biscotti ancora più sfiziosi potete aggiungere delle gocce di cioccolato;
  • Conservateli dentro ad un contenitore ermetico;

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