Oggi voglio presentarvi una ricetta per fare la maionese fatta in casa, una perchè ciascuno di noi la fa in maniera diversa, ma questa è testata, veloce, pratica e sana, senza coloranti nè conservanti, ideale da accompagnare a panini, carne e pesce, vediamo come farla:
Indice dei contenuti
Ingredienti:
- 1 uovo intero freddo di frigo
- 220g di olio di arachidi freddo di frigo
- 1-2 cucchiai di aceto (o di limone)
- 2 pizzichi abbondanti di sale fino
Prepariamo la maionese:
Allora, prima che qualcuno me lo rimproveri l’uovo lo metto in frigo solo per fare questa ricetta, perchè le uova vanno conservate dentro alla dispensa, in questo caso però è basilare che sia freddo sia l’uovo che l’olio.
Prendete il bicchierone del minipimer e versateci dentro tutti gli ingredienti seguendo questo ordine: uovo (facendo attenzione a non rompere il tuorlo), olio, aceto (o limone, quello che avete in casa) e sale.
Inserite il minipimer impostato alla massima velocità e fate in modo che tocchi il fondo, per i primi 10 secondi non muovete il minipimer, quando vedrete che sotto l’olio la maionese comincia a montare, allora cominciate a sollevarlo ed abbassarlo e continuate così fino a quando non si sarà addensata, con il mio ci metto circa 30 secondi.
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