La pasta frolla montata è un tipo di lavorazione della frolla a base di burro, zucchero e uova e voi direte, cosa cambia dalla frolla normale?? Cambia perchè questa frolla rende i biscotti leggeri e friabili come quelli di pasticceria, in genere proprio perchè è moooooolto morbida, non si usano gli stampini per fare i biscotti, ma la sparabiscotti.
Ottimi da offrire il pomeriggio con bel thè freddo o caldo oppure la mattina per fare colazione!!!
Vediamo come fare:
Indice dei contenuti
Ingredienti:
- 380 gr di farina di tipo 00
- 170 gr di zucchero
- 250 gr di burro
- 1 tuorlo
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
Mettete nella ciotola della planetaria il burro ammorbidito e lo zucchero e fate montare per circa 10 minuti, quindi aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta, la farina ed il pizzico di sale.
Suggerimenti:
- Se volte potete mettere della scorza di limone bio;
- Si conservano in una scatola di latta per 2/3 giorni;
- Potete decorarli come più vi piace, con gli avanzi di uova di cioccolato di Pasqua sciolto a bagnomaria oppure con delle codine colorate di zucchero o con la classica ciliegia candita!
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Pasta frolla montata ricetta della Nonna
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