Pollo sabbiato in padella ricetta della nonna

Il pollo sabbiato in padella è un piatto veloce e molto versatile, si può accompagnare ad un bel piatto di coste al forno e ad una peperonata .

Ingredienti:

  • 600 gr di petto di pollo
  • 100 gr di pangrattato
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 gr di grana padano dop
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a cubetti piccoli così la cottura sarà più veloce, e mettetelo in una ciotola con il pangrattato e il Grana Padano grattugiato, aggiungete il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Mescolate con cura con le mani in modo da far aderire uniformemente la panatura alla carne.

Setacciate il pollo dalla panatura in eccesso che terrete da parte.
In una padella mettete un filo d’olio con lo spicchio d’aglio in camicia, aggiungete la carne e fate rosolare a fiamma vivace per 5-6 minuti muovendo spesso la carne con il cucchiaio.

Quando i bocconcini saranno dorati aggiungete la panatura tenuta da parte e fate cuocere per un altro paio di minuti fino a quando saranno molto croccanti e dorati. Buon appetito!

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Pollo sabbiato in padella ricetta della nonna
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