Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce ricetta della Nonna

Le cipolline in agrodolce sono un ottimo contorno da abbinare a carni o pesci, facile e veloce si possono anche preparare all’ultimo minuto, se volete si trovano già fatte anche al banco frigo dei vari supermercati, ma volete mettere com’è più genuino e naturale farlo a casa? vediamo i vari passaggi:

Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di cipolline
  • 3 cucchiai da tavolo di zucchero
  • 1 bicchiere di aceto di vino bianco
  • 20 gr di burro
  • 1 mestolo di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio da tavola di olio evo
  • sale q.b.

Procedimento

Prendete una padella antiaderente e fate sciogliere il burro con l’olio evo.

Aggiungete le cipolline lavate ed asciugate e fate saltare per qualche minuto.

Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti.

Trascorso questo tempo cospargete di zucchero e attendete che si sciolga a quel punto sfumate con l’aceto di vino bianco e aggiungete il sale a piacere.

Fate cuocere fino a che il liquido non si sarà ridotto, a questo punto le cipolline sono pronte, potete decidere se presentarle a tavola ancora calde e fumante oppure fredde, sono sempre buone.

Cipolline in agrodolce

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Cipolline in agrodolce ricetta della Nonna
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