Le cipolline in agrodolce sono un ottimo contorno da abbinare a carni o pesci, facile e veloce si possono anche preparare all’ultimo minuto, se volete si trovano già fatte anche al banco frigo dei vari supermercati, ma volete mettere com’è più genuino e naturale farlo a casa? vediamo i vari passaggi:
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di cipolline
- 3 cucchiai da tavolo di zucchero
- 1 bicchiere di aceto di vino bianco
- 20 gr di burro
- 1 mestolo di brodo vegetale
- 1 cucchiaio da tavola di olio evo
- sale q.b.
Procedimento
Prendete una padella antiaderente e fate sciogliere il burro con l’olio evo.
Aggiungete le cipolline lavate ed asciugate e fate saltare per qualche minuto.
Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10 minuti.
Trascorso questo tempo cospargete di zucchero e attendete che si sciolga a quel punto sfumate con l’aceto di vino bianco e aggiungete il sale a piacere.
Fate cuocere fino a che il liquido non si sarà ridotto, a questo punto le cipolline sono pronte, potete decidere se presentarle a tavola ancora calde e fumante oppure fredde, sono sempre buone.
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