Le girelle rustiche di zucchine sono semplici e deliziose da preparare in poco tempo. Queste squisite girelle salate sono ideali come antipasto per una cena tra amici, ma potete prepararli anche per uno sfizioso aperitivo o per un buffet.
Ingredienti
- 40 gr di porro
- 75 gr di pancetta affumicata
- 2 zucchine medie
- 80 gr di scamorza affumicata
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntatele e grattugiatele in una ciotola.
In una padella fate soffriggere il porro con un pochino di olio, aggiungete la pancetta e quando sarà pronta grattugiatevi le zucchine e fate cuocere per circa 10 minuti, salate e se volete pepate e fate raffreddare.
Stendete la pasta sfoglia e metteteci il vostro preparato, tagliate la provola a tocchetti e mettetela sopra, aiutandovi con la carta forno chiudete il rotolo.
Sigillate bene i bordi con le dita.
Tagliate il rotolo con fette di circa 2 cm e mettetele su una teglia ricoperta da carta da forno e infornate a forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti, servite ancora tiepidi.