5) Torta al limone simil mulino bianco

Torta al limone della nonna tipo Mulino Bianco

Immaginate una frolla ripiena di crema e decorata in superficie con l’impasto della torta margherita ed avrete un dolce unico, con sapore e consistenza eccezionali. Ecco la torta al limone simil Mulino Bianco!!

Per la crema al limone

  • 500 ml latte
  • 90 g zucchero
  • 50 g amido di mais
  • buccia di 1 limone
  • 2 tuorli

Per la pasta frolla

  • 150 g farina 00
  • 40 g zucchero a velo
  • 60 g burro
  • 1 uovo
  • buccia di 1 limone
  • 1 pizzico sale

Per la torta margherita

  • 120 g farina 00
  • 40 g burro morbido
  • 60 g zucchero
  • 2 uova
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • mezza bustina lievito per dolci

Prepariamo la crema al limone

Prendete un pentolino e metteteci dentro: zucchero, amido, scorza di limone e mescolare.
Unite poi i tuorli, aggiungete il latte e portare su fuoco, mescolate fino ad addensamento.

Mettete la crema in un contenitore a raffreddarsi, per evitare che si formi una pellicola dura sulla superficie coprite con la pellicola per alimenti direttamente sulla crema.

1) Torta al limone simil mulino bianco

Prepariamo la frolla

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e lavorare fino ad ottenere un panetto compatto, avvolgete nella pellicola da cucina e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

2) Torta al limone simil mulino bianco

Trascorso il tempo necessario con l’aiuto di un mattarello stendete la frolla tra 2 fogli di carta da forno e realizzate un cerchio spesso circa 3/4 millimetri.

Rivestite una tortiera da 24 cm di diametro con carta da forno e mettete dentro la frolla, mettete nuovamente in frigo 20 minuti.

3) Torta al limone simil mulino bianco

Prepariamo la torta margherita

In una ciotola mettete lo zucchero, il burro e la buccia grattugiata del limone, lavorate per un paio di minuti con le fruste elettriche.

Sempre lavorando versate le uova una alla volta e poco alla volta anche la farina con il lievito.

Una volta pronto l’impasto per la torta margherita, assemblate il tutto.

Versate la crema al limone sopra la frolla tenendone da parte 100 gr e livellate bene, dopo di che coprite la crema al limone con l’impasto della torta margherita.

4) Torta al limone simil mulino bianco

Mettete nella sac a poche la crema messa da parte in precedenza e realizzate delle decorazioni, infornare in forno già caldo e statico a 175° per circa 40/45 minuti, lasciate intiepidire e spolverate con abbondate zucchero a velo.

5) Torta al limone simil mulino bianco

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Torta al limone della nonna tipo Mulino Bianco
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