consigli di altri tempi
Altro cereale trattato dalla nonna è: il Grano saraceno Le sue proprietà Principali sono: Energetica, Fortificante, Rimineralizzante, Ricostituente, Riscaldante, Rivitalizzante, Depurativa. Ricco di sostanze proteiche, contiene vitamine dei gruppi B, E, P, Calcio, ferro, fosforo, magnesio, rame, Lisina e Triptofano. I suoi principali … [Read more...]
Orzo Le sue proprietà principali sono: Antidiarroica; Diuretica; Emolliente; Galattagoga; Rinfrescante; Casocostruttrice. Disintossicante; Rimineralizzante; Sedativo; Tonico; L'orzo è molto Nutritivo, molto ricco d'amido, proteine, zuccheri, calcio, ferro, fosforo, potassio, presenti Vitamine A,B1,B2, Silicio e povero di sodio. I suoi principali Utilizzi: L'orzo … [Read more...]
Il cereale che trattiamo oggi viene comunemente chiamato Grano, ma il suo nome "di battesimo" è: Frumento. Le sue proprietà principali sono: Rimineralizzante; Rinfrescante; Antinfiammatoria; Antianemica. Il suo consumo porta all'organismo: proteine, grassi (prevalentemente insaturi), vitamine, calcio, ferro, fosforo, iodio, magnesio, potassio ed enzimi. I suoi principali … [Read more...]
Il Terzo cereale trattato dalla Nonna è il Farro Le sue proprietà Principali sono: Antianemica, Lassativa, Ricostituente, Rinfrescante, Antiossidante. Il valore nutrizionale del Farro è simile a quello del grano tenero. Il farro contiene: Grassi Insaturi, Proteine, Vitamine (A,C,B), Calcio, Ferro, Cobalto, Fosforo, Magnesio, Manganese, Potassio, Rame, Selenio, Sodio, e Acido … [Read more...]
Il secondo cereale trattato dalla Nonna è la Segale Le sue proprietà Principali sono: Antisclerotica, Depurativa, Energetica, Ricostituente, Stimolante Svariate proprietà nutrizionali, contiene molto ferro, calcio fosforo. Presente la vitamina B ed E, ricco di Fibra e lisina aminoacido molto importante per il nostro organismo. Prima di proseguire vorrei soffermarmi sulla … [Read more...]
Come annunciato in questo post, parte la nuova rubrica della Nonna, dove parleremo dei cereali e delle loro virtù. Il primo cereale trattato è l'Avena. Le sue proprietà Principali sono: Nutriente Diuretica Ricostituente Stimolante dell’organismo/metabolismo Ricca di proteine, Sali minerali, calcio, ferro, fosforo, magnesio, fibre, grassi insaturi e acidi grassi … [Read more...]
Le virtù e le proprietà dei cerali sono date dalla loro forma integrale, quindi senza nessun tipo di raffinazione. Con la raffinazione si producono le farine bianche e di conseguenza si perdono le fibre grezze (cellulosa, emicellulosa e lignina) questi elementi sono presenti in modo significativo nei cerali integrali. La nonna consiglia di utilizzare spesso, e quando possibile, farine … [Read more...]
