Palline di cioccolato pralina_nonna

Ricetta della Nonna: Polpette di cioccolato

 

Ieri sera ho preparato il dolce per la cena di questa sera, delle polpette di cioccolato, con sopra delle praline.

Ingredienti:

  • 120 gr di Biscotti secchi
  • 30 gr di mandorle
  • 30 gr di Noci
  • 30 gr di nocciole
  • 125 gr di burro
  • 80 gr di cacao amaro
  • 80 gr di zucchero
  • 2 uova
  • praline – codette al cioccolato
  • 1 bicchierino di latte (se ci sono bambini) altrimenti 1 bicchierino di Rum

Procedimento:

  1. Sbriciolate i Biscotti, le Mandorle, le Noci e le nocciole, sistemate il tutto in un unico recipiente;
  2. Lavorate con le mani il burro e lo zucchero (un pò alla volta), così da ottenere una sorta di crema spumosa;
  3. Unite 1 uovo, e sempre con le mani mescolate bene;
  4. Aggiungete un pò di cacao (Settacciato), amalgamate bene;
  5. Aggiungete l’altro uovo e il latte, mescolate con cura, fino ad ottenere una crema omogenea;
  6. Aggiungete il resto del cacao (mi raccomando settacciato), sempre mescolando;
  7. Ora mescolate i biscotti-mandorle-noci-nocciole con la crema di cioccolato, impastate bene;
  8. A questo punto prendete una pirofila o un piatto da pizza, ricoprendo il tutto con carta da forno;
  9. Prendete un pò di composto e create le palline – se volete quelle pralinate, mettete le codette/praline sulla polpetta, e mettete sul piatto/pirofila- altrimenti depositate direttamente sul piatto/pirofila;
  10. Mettete tutto in frigorifero per almeno due ore.

iNonno consiglia: Per ricoprire le polpette, potete usare ingredienti a fantasia: mandorle tritate, pinoli tritati, zucchero a velo, della mela tritata o altri ingredienti a vostra fantasia

iNonno consiglia anche: Al posto delle palline puoi anche fare il salame di cioccolato, basterà mettere il composto in un foglio di carta da forno, e dargli la forma del salame.

iNonno ricorda: se l’impasto viene troppo molle, aggiungi altri biscotti secchi tritati, se invece è troppo duro aggiungete un pò di latte.

Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!

2 commenti

  1. pagine verdi
  2. punto free joy

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