Salsa Invernale con Aglio e Prezzemolo
Vi abbiamo già presentato la Salsa al Limone, la Salsa alle Noci e la Salsa Barbecue. Oggi vi presenteremo un’altra salsa, che noi definiamo invernale, non tanto per la salsa in sè, ma per come viene utilizzata, o meglio su quali alimenti viene utilizzata. La Salsa di oggi ha un sapore molto marcato ed è ottima per verdure cotte a vapore o per carni bollite, le accompagnerà in maniera egregia. Questa salsa darà un tocco di nobiltà ai vostri piatti. Secondo iNonno questa salsa è favolosa anche sulle bistecche, ma qui va veramente a gusti personali. A proposito, se volete cucinare una bistecca e farla venire bene leggete l’apposito Rimedio della Nonna!
Ingredienti
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 acciughe sott’olio
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di pinoli
- Mollica di pane
- 2 tuorli di uova (sode)
- 1/2 bicchiere d’aceto di vino
- 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione:
- Prendete tutti gli ingredienti, ad esclusione di mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva e la mollica di pane, e metteteli in un frullatore;
- Prima di Frullare mettete la mollica di pane nell’olio extravergine d’oliva avanzato e lasciatelo riposare in un bicchiere;
- Fate partire il frullatore, per i primi momenti sempre meglio usare la modalità ad intermittenza, e una volta che gli ingredienti saranno leggermente amalgamati, attivate la modalità continua. Frullate fino ad ottenere una salsa fluida.
- Aggiungete la mollica di pane e l’olio rimanente e frullate ancora.
- La salsa è pronta, ponetela in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
Utilizzo:
Si usa per accompagnare le carni bollite e le verdure cotte al vapore, ma potrà anche essere utilizzata per fare delle ottime tartine.
Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!
