La Salsa Invernale della Nonna

Salsa Invernale con Aglio e Prezzemolo

Vi abbiamo già presentato la Salsa al Limone, la Salsa alle Noci e la Salsa Barbecue. Oggi vi presenteremo un’altra salsa, che noi definiamo invernale, non tanto per la salsa in sè, ma per come viene utilizzata, o meglio su quali alimenti viene utilizzata. La Salsa di oggi ha un sapore molto marcato ed è ottima per verdure cotte a vapore o per carni bollite, le accompagnerà in maniera egregia. Questa salsa darà un tocco di nobiltà ai vostri piatti. Secondo iNonno questa salsa è favolosa anche sulle bistecche, ma qui va veramente a gusti personali. A proposito, se volete cucinare una bistecca e farla venire bene leggete l’apposito Rimedio della Nonna!

Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 2 acciughe sott’olio
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di pinoli
  • Mollica di pane
  • 2 tuorli di uova (sode)
  • 1/2 bicchiere d’aceto di vino
  • 1 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione:

  • Prendete tutti gli ingredienti, ad esclusione di mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva e la mollica di pane, e metteteli in un frullatore;
  • Prima di Frullare mettete la mollica di pane nell’olio extravergine d’oliva avanzato e lasciatelo riposare in un bicchiere;
  • Fate partire il frullatore, per i primi momenti sempre meglio usare la modalità ad intermittenza, e una volta che gli ingredienti saranno leggermente amalgamati, attivate la modalità continua. Frullate fino ad ottenere una salsa fluida.
  • Aggiungete la mollica di pane e l’olio rimanente e frullate ancora.
  • La salsa è pronta, ponetela in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.

Utilizzo:

Si usa per accompagnare le carni bollite e le verdure cotte al vapore, ma potrà anche essere utilizzata per fare delle ottime tartine.

Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!

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