Ricette della Nonna: risotto Lime e piselli

Se state pensato cosa preparare a pranzo, la Nonna viene in vostro aiuto, seguendo il suggerimento di iNonno, vi proporrà il risotto con piselli e lime:

Ingredienti Per 4 persone

  • 1 piccola cipolla
  • 250 g di riso per risotti
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 150 g di piselli
  • 1 lime  (se non avete in casa il lime, prendete 1 limone non trattato)
  • 100 ml di panna da cucina
  • 50 g di formaggio grana, grattugiato
  • sale, pepe

Preparazione:

  • Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli, quindi mescolarla con riso, brodo e piselli in una pentola, meglio con fondo alto (magari un giorno vi parlerò delle pentole che mi ha regalato iNonno);
  • Riscaldare a fuoco alto per circa 2 minuti, poi abbassate il fuoco al minimo e lasciate scaldare per circa 5 minuti;
  • Nel frattempo, lavare il lime con acqua caldissima;
  • Grattugiare finemente la scorza e spremere il succo.
  • Lasciate sul fuoco, mescolando di tanto in tanto, fino a terminare la cottura (dipende dal riso);
  • Circa 1 minuti prima di togliere il riso, aggiungete Panna, formaggio Grana, sale e pepe a piacimento;
  • Mescolate con cura e servite caldo.

iNonno consiglia: per questo piatto meglio un vino bianco fresco, magari un buon Gewurztraminer o Muller Thurgau.

Grazie per l’attenzione, ci risentiamo al prossimo rimedio della Nonna, continuate a seguirci!

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